农家红烧茅山老鹅
传承句容本土红烧技艺，鹅肉紧实入味，醇香四溢。
选用在茅山当地自然放养的优质老鹅，生长周期长，肉质远比普通肉鹅更为紧实有弹性。采用传统农家红烧工艺，加入秘制香料与酱汁，经过长时间的慢火细炖，使酱汁充分渗透进每一丝鹅肉中。成菜色泽红亮诱人，香气扑鼻，鹅肉肥而不腻，越嚼越香，骨里透味。这是一道极具代表性的茅山农家特色菜，展现了地道的江南乡村风味。
小镇大厨·茅山特色菜
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